Unsere frische Milch ist vielseitig einsetzbar und entfaltet ihren Geschmack in unterschiedlichen Dorfmilch-Produkten. So ist es kein Wunder, dass wir aus unserer Bauernhofmilch auch leckeren Käse herstellen und regional vertreiben.
Eine mobile regionale Käserei aus der Nähe von Osnabrück holt unsere frische Rohmilch ab und verarbeitet diese zu unserem leckeren Dorfmilch-Käse .
Wichtig bei der Herstellung von unserem Käse ist es, dass die Milch nicht pasteurisiert wird, denn nur so sorgt ihre natürliche Bakterienflora für den eigenen, charakteristischen Geschmack. Wir haben uns für 5 Sorten entschieden – die in unserem eigenen Freundes- und Bekanntenkreises ausgesucht, aber auch durch Mithilfe der mobilen Käserei vor Ort im Verkauf Kundenwünsche recherchiert wurde. Neben der Sorte „Natur“ bieten wir auch mit Bockshornklee, Bärlauch sowie Kräutermischungen oder Pfeffer veredelten Rohmilchkäse an.
